Vachon

Suggestions du pâtissier

Jos LouisMD

Burger Jos LouisMD

  • Coût :
  • Préparation :
  • Difficulté :

Préparation

  • Couper un gâteau Jos Louis en deux dans le sens de la longueur.
  • Garnir la partie du fond de crème glacée au chocolat.
  • Ajouter quelques tranches de kiwi.
  • Étaler de la confiture de fraise sur la partie du haut.
  • Refermer le gâteau.

Ah Caramel!MD

Bâtonnet glacé
Ah Caramel!MD

  • Coût :
  • Préparation :
  • Difficulté :

Préparation

  • Mixer deux gâteaux Ah Caramel! au mélangeur avec ½ tasse de crème 15 %.
  • Verser le contenu dans un moule à friandises glacées et y insérer un bâtonnet.
  • Mettre au congélateur pendant 3 heures.

Petits gâteaux

½ LuneMD à la vanille
et fondue à l'érable

  • Coût :
  • Préparation :
  • Difficulté :

Préparation

  • Couper un gâteau ½ Lune à la vanille en quatre morceaux.
  • Servir dans une assiette avec de la fondue à l'érable.

Suggestion de présentation

  • Déposer dans l'assiette quelques fruits de votre choix.

Roulés

Tiramisu suisse

  • Coût :
  • Préparation :
  • Difficulté :

Préparation

  • Écraser deux gâteaux Roulés Suisses à la fourchette.
  • Mettre dans le fond d'une verrine.
  • Humecter les gâteaux écrasés avec du café espresso refroidi.
  • Recouvrir de crème au mascarpone.
  • Réfrigérer pendant 2-3 heures.
  • Saupoudrer de cacao au moment de servir.

Roulés

Petits canapés BillotMD

  • Coût :
  • Préparation :
  • Difficulté :

Préparation

  • Couper des gâteaux Billot à la gelée en tranches d'environ 2 cm (donne 4 morceaux par gâteau).
  • Déposer les tranches dans une assiette.
  • Recouvrir chaque canapé d'une feuille de menthe et d'une tranche de fraise.
  • Coiffer d'une rosette de crème fouettée.

Suggestion de présentation

  • Servir avec une coupe de sirop d'érable dans laquelle vous pourrez tremper vos canapés.

Feuilletés

Shortcake
Passion FlakieMD

  • Coût :
  • Préparation :
  • Difficulté :

Préparation

  • Couper un feuilleté Passion Flakie Pomme-Framboises dans le sens de la longueur.
  • Garnir de crème fouettée et de petits fruits de votre choix (fraises, framboises, mûres, bleuets).
  • Refermer la partie du haut.

Suggestion de présentation


Tartelettes

Pudding Tartelettes
aux pacanes

  • Coût :
  • Préparation :
  • Difficulté :

Préparation

  • Remplir le fond d'une verrine de crème pâtissière.
  • Émietter grossièrement deux tartelettes aux pacanes et ajouter sur la crème pâtissière.
  • Décorer d'une rosette de crème fouettée et d'une framboise.

Mini-bûche glacée

  • Coût :
  • Préparation :
  • Difficulté :

Préparation

  • Étaler du glaçage à la vanille sur une mini-bûche au chocolat.
  • Saupoudrer de vermicelles et de cristaux de sucre colorés.
  • Coiffer de fèves en gelée rouges et vertes.
  • Ajoutez quelques étoiles en sucre autour des fèves en gelée.

Mini-bûche cadeau

  • Coût :
  • Préparation :
  • Difficulté :

Préparation

  • Tracer une boucle avec du glaçage à la vanille sur une mini-bûche au chocolat.
  • Déposer deux arachides sucrées au milieu de la boucle.
  • Agrémenter de fruits confits en dés.
  • Décorer la boucle avec des billes de sucre de couleur argent.

Mini-bûche traditionnelle

  • Coût :
  • Préparation :
  • Difficulté :

Préparation

  • Étaler du glaçage au chocolat sur la longueur d’une mini-bûche.
  • Couvrir les côtés de glaçage du marché à la vanille.
  • Saupoudrer de la noix de coco râpée sur la partie chocolatée.

Mini-bûche sapin

  • Coût :
  • Préparation :
  • Difficulté :

Préparation

  • Mélanger du glaçage du marché à la vanille avec du colorant alimentaire vert.
  • Dessiner une forme de sapin sur une mini-bûche à la vanille avec le glaçage vert.
  • Faire le tronc avec du glaçage du marché au chocolat.
  • Étaler un peu de glaçage du marché à la vanille autour du tronc pour faire de la neige.
  • Décorer le sapin avec des boules de sucre blanches, rouges et de couleur argent.
  • Coiffer le sapin d’une étoile en sucre.

Mini-bûche canne de bonbon

  • Coût :
  • Préparation :
  • Difficulté :

Préparation

  • Étaler du glaçage du marché au chocolat sur une mini-bûche à la vanille.
  • Agrémenter de canne de bonbon concassée et de confettis en sucre verts.